Чай (новые сорта) | Константин Копачинский

Чай (новые сорта)

2

У меня снова накопилось некоторое количество записей о чае, который я заказываю вот здесь. Плюс попробовал один китайский магазин по рекомендации из комментариев к прошлой записи. В этот раз список не такой обширный, но, надеюсь, пригодится кому-то.

Зеленый чай

 
Lanxi Mao Feng
Аромат скошенной травы, чуть сладковатый. Вкус еле заметный, немного терпкости, которая проявляется все сильнее и сильнее пока пьешь. В целом — обычный зеленый чай. Вряд ли буду еще заказывать.

Li Zi Xiang Green Tea (Каштановый чай)
Очень приятный мягкий вкус. Сладковатый аромат. Во вкусе совсем нет терпкости. Завариваю при 80 °C. Понравился.

Moon palace chun mee
Золотистый настой. Аромат сладковатый с дымком и древесиной. Завариваю при 80 °C. Чуть передержать и появляется очень ощутимая терпкость. Вряд ли буду еще покупать.
 

Черный чай

 
Golden Monkey Tea
Отличный черный чай. Называется так, потому что чаинки, с желтыми кончиками, похожи на обезьяньи когти. Яркий вкус. Аромат чернослива. Красивый, насыщенный бордовый цвет. Слегка терпкий. Беру.

Yunnan Golden Tips
Недорогой Golden Black Tea, о котором я писал в прошлый раз. Вкус и аромат, конечно, не такой как у старшего брата, но вполне хороший экземпляр.

Yunnan Tea
Вкус и аромат, конечно, не такой у чая выше, но, поверьте, ваш ежедневный юннаньский гринфилд он сделает в два счета. Чай на каждый день.

Keemun Tea (разные сорта)
Кимун мне понравился еще в Китае, с тех пор покупаю. Очень ароматный, крепкий. Замечательный утренний чай. Хороши как дорогие так и дешевые виды.

Nepal Masala Chai Tea
Любите чай со специями? Возьмите этот. Кардамон, корица, лемонграс, имбирь. Для меня это зимне-вечерний чай. Завариваю почти кипятком добавляю много сахара и молоко. Аромат, ммм...
 

Желтый чай

 
Kekecha Yellow Tea
На сайте говорится, что это довольно редкий чай и вообще, что это секретный чай буддистских монахов. Этим меня и купили :) Это полуферментированный чай (как улун), у которого в определенный момент была остановлена ферментизация. У него необычный цвет настоя — слегка бронзовый. В послевкусии совершенно явно чувствуется папайя. Чаинки тоже довольно интересны на вид. В общем и целом, чай, который стоит попробовать для разнообразия.
 

Улун

 
Oolong Formosa Tea
Довольно простой и незатейливый улун. Ничего интересного. 
 

Китайский магазин Yunnan Sourcing

 
С Yunnan Sourcing у меня как-то не сложилось. Сделал там в общей сложности три заказа и решил больше не покупать. Объясню почему. 

Первый заказ я ждал около 2 месяцев (согласен тут почта виновата, но по другим направлениям у меня такого не было). Потом они убрали доставку обычной почтой и сделали только экспресс (весьма сомнительный). Стоимость доставки прыгнула в два раза и стало совсем не выгодно. 

Выбор чая довольно большой и риск нарваться на что-то невменяемое — велик. У меня так и вышло: знакомые сорта были неплохи, а незнакомые ооочень посредственны. Но и к проверенным были претензии. Например, тэгуаньинь, пришел в вакуумной упаковке, как положено, но аромат выветрился настолько быстро, что я никак не ожидал. Угощаю гостей, мол, вот один из моих любимых чаев, аромат цветов, пятое-десятое — а он не пахнет ничем. Конфуз.

Другой улун, при открытии пакета, ароматом снес меня с ног. А на следующий день, я не мог понять, где тот чай, где он?! Обидно. Но бодрил невероятно, факт. 

Выбор по фабрикам. Пытаться разобраться еще и в фабриках совсем не хочется. 

Хотел какого-то более-менее среднего шен пуэра, но что-то не впечатлился совсем. Один «блин» теперь лежит, дозревает. Надо было брать много пробников. Возможно, по осени попробую еще раз.

Понравился вот этот Yunnan Wild Arbor Oriental Beauty Oolong.

ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ:

Комментарии
zCarot30 января 2015Ответить

А в чём ты чай хранишь после открытия? Или ты много не покупаешь?

Konstantin K.30 января 2015Ответить

В железных банках или картонных коробках, которые еще из Китая привез.