Моя книга рецептов «Завтраки и бранчи» Бесплатный фрагмент
Доминиканские наблюдения | Константин Копачинский

Доминиканские наблюдения

0

Доминиканская республика это небольшое государство на острове Гаити в Карибском море. Попробую сжато рассказать об увиденном и услышанном. Собираюсь написать еще пару отчетов с природой и интересными местами.

Несмотря на маленький размер, всего 48 000 км² (для сравнения Московская область 46 000 км²), в стране 12 климатических зон. В основном это тропики. Температура зимой и летом различается не сильно. Сезона дождей нет, зато есть сезон ураганов. Дождь идет почти каждый день, но, в основном, ночью. Днем дико жарко.

В горах лежит снег, а у жителей предгорий в домах есть камины. При +20 градусах натягивают шапки.

Есть местная пустыня. Она миниатюрная, всего пара дюн. Там растут кактусы и колючки, живут игуаны. 

dominican-688

Дома, в основном, строят из бетона. Огораживают высоким забором, да еще и проволокой сверху. Внутри частно может не быть дверей. Во-первых дорого, во-вторых влажность. Предпочитают огромные кухни с гостиными и очень маленькие спальни. Буквально, чтобы влезала одна кровать квинсайз (150×200 см) или больше. Причем не имеет значения один человек на ней будет спать или два. Желательно мебель из железного дерева, чтобы богато. Если дорого то хотя бы комод.

Еще у доминиканцев американский тип унитазов. Нашел в ЖЖ невероятно точное по ощущениям описание этого объекта:

«Воды в нём наливается намного больше, чем в европейских. По моим ощущениям, у американцев при нажатии на слив происходит открытие портала в другое измерение. Космический вакуум засасывает воду водоворотом, и она уходит туда без остатка. В этот момент недовольные другоизмерительные жители иногда успевают что-то прорычать в ответ на земную посылку, но портал быстро закрывается. Вода наполняется вновь до своего американского уровня. Засасывающая сила водоворота удивляет. Американский друг способон сожрать практически все. А если учесть еще и эстетический аспект, который заставляет каждый раз удивленно вглядываться в образующийся водоворот — можно с уверенностью сказать, что унитаз — это крайне потрясающее и общественно значимое достижение американцев.»

Средняя зарплата $275. Уровень жизни провинций разительно отличается. На туристическом востоке для нормальной жизни нужно зарабатывать от $700. Мужчины оставляют семьи и едут туда на заработки. В деревнях живут скромнее — в маленьких «сарайчиках». Часто даже нет стекол в окнах, только ставни.

dominican-552

Нас постоянно предупреждали о царящей преступности. За пределами отелей с уверенностью заявляют, что везде безопасно. Но вечерами и ночью, все же, советуют не испытывать судьбу. Высокие заборы и решетки до третьего этажа как бы намекают. Решетки часто красивые.

dominican-571

Сами доминиканцы склонны винить в этом своих соседей — нелегальных иммигрантов из Гаити (пусть это и не всегда так). Гаитяне едут сюда в поисках работы. Около 60% доминиканцев заняты в сфере обслуживания и не охотно идут на низкооплачиваемую тяжелую работу. Так, например, на сахарных полях работают только гаитяне. За тонну срубленного тростника они получают 3–4 доллара. Живут прямо на полях в небольших лачугах. 

Вообще, доминиканцы недолюбливают своих соседей. Казалось бы живут на одном острове, но я не ожидал, что они настолько различаются укладом жизни. Они даже внешностью не похожи. 

Если коротко то на Гаити все очень плохо. Это буквально Африка в худшем её проявлении. Бывшая французская колония с жесточайшими плантаторами. Страшнейшим наказанием для раба того времени была его продажа на Гаити. На острове рабы, в среднем, проживали 7 лет. За годы рабства в жителях воспитали такую ненависть к белым, что до сих пор в конституции Гаити запрещает получать гражданство белым. После многочисленных восстаний и революций к власти постоянно приходили люди занимавшиеся исключительно обогащением себя и своих семей. Сейчас страна в плачевном состоянии. Безработица, отсутствие нормальной медицины и производства. Вся международная помощь разворовывается.

В Доминикане, напротив, белокожих любят. Как говорят, этому способствовал доминиканский диктатор Трухильо. Он приглашал в Доминикану белокожих иммигрантов отовсюду. Создавал хорошие условия для них. Все, лишь бы «обелить» граждан своей страны. 

В 37-м году, за 6 дней, массово истребил около 30 тысяч гаитян — петрушечная резня. К людям подходили на улице и показывали веточку петрушки (perejil). Из-за особенностей франко-креольского языка гаитяне вместо «р» произносят «л». Говорившим неправильно отрубали головы. Под давлением мировой общественности Трухильо выплатил правительству Гаити по $30 за каждого убитого. До семей погибших дошло по 2 цента.

Трущобы Санто-Доминго. Без знания «пацанского» испанского лучше не ходить. Кстати, в Доминикане разрешено свободное ношение оружия.

Доминиканцы с ленцой и на вечном расслабоне. И к этому сразу нельзя привыкнуть. Самое частая фраза, которую приходилось слышать «пара маньяна» (завтра). Они искренне верят, что завтра это реально сделают. А доминиканские «5 минут» похлеще итальянских.

dominican-471

Люди улыбчивые и приветливые. Обожают танцевать. Неважно где: в магазине, в банке, на улице. Услышал классную музыку — танцуй немедленно. Не важно зашел ты в магазин за покупками или ты там кассиром работаешь. Дети бросают всё и несутся к источнику музыки. 

dominican-1677

Детей обожают. Они защищены государством. Малыша в маршрутке могут взять у мамы, чтобы поиграть. В порядке вещей, что она пропустит остановку из-за этого. Желающих поиграть много...

Собираются обычно большими компаниями. Гости зовут еще гостей. Гульба на полную. С собой берут даже самых маленьких. У доминиканских родителей не возникает вопроса где и когда ребенок будет спать, пока они развлекаются. Когда захочет спать — уснет. Где? Возле колонки, вроде, осталось место.

Семьи по 3—4 ребенка норма. Хотя в столице детей стало меньше 1—2. В Доминикане нет государственных садов, поэтому родители выкручиваются как могут. С детишками сидят бабушки и родственники. В городах с этим сложнее.

Дети обожают школу, потому что единственное что от них там требуется — тихонько сидеть во время уроков. Серьезное наказание — не отпустили в школу. Часто бросают учебу и находят подработку. Осознание того, что нужно доучиться приходит где-то после 20 лет когда не берут даже официантом. Да, чтобы работать официантом в Доминикане нужно среднее образование.

dominican-399

Но какое может быть образование если выходить замуж и рожать детей можно с 15 лет? Пятнадцатилетие отмечают круче чем совершеннолетие.

Если парень считает что у них с девушкой наступил этап серьезных отношений, он дарит ей колечко с ларимаром — полудрагоценным камнем, который добывают только здесь.

Девушки и женщины полные. На худеньких доминиканцы не обращают внимание. Для них, бедняг, в магазинах продаются накладки для попы. 

dominican-553

Полнота объясняется кухней. Обожают все жаренное в масле и жирное. В блюдах преобладает сладкий вкус. Доминиканская кухня впитала традиции Испании, Африки, Ближнего Востока и, конечно, Карибов.

Блюдо, которое доминиканцы едят почти каждый день называется Ла Бандера (флаг) — белый рис, тушеные бобы и тушеная или жареная курица. Курицу доминиканцы любят. Вообще, они мясоеды. Рыбу не жалуют.

Вместо картошки часто едят овощные бананы — платано. Их легко выращивать, в отличии от картофеля. Стоят недорого. 

Платано не едят сырыми. Жарят колечками — тостонес, делают пюре с луком — мангу. И многое другое.

dominican-988

Национальный суп — Санкочо. Варится из семи видов мяса с добавлением овощей и апельсинового сока.

Любят чичарон — жаренная свиная кожа с салом. Я толстею только от того, что описываю это :)

Предпочитают не готовить. Не очень любят иностранную кухню. Почти не завтракают дома. Обычно перехватывают по дороге на работу булочку и чашку какао или кофе. 

Страна крупнейший в мире экспортер какао и рома. Весь шоколад для марсов и сникерсов делают из доминиканского какао. Сами шоколад не производят. Какао великолепный, особенно в шариках с добавлением какао-масла. Натурально шоколадка растворимая.

Очень хорошо развито сельское хозяйство. В стране дешевое и хорошее мясо. Про овощи и фрукты можно даже не писать — они великолепны. Нужно только упомянуть, что наши дыни и арбузы примерно в тысячу раз вкуснее.

Фрукты продают с обочин, в ларьках и на рынках.

В любой даже самой захудалой деревне будет Банка — лотерея. Доминиканцы постоянно играют в лотерею. Причем у каждого своя методика выбора чисел. Обычно это одна комбинация, которую используют постоянно. Бывает, что ориентируются на какие-то знаки свыше. 

Никто никогда не скажет, что он что-то сделает или купит когда заработает деньги. Нет, он это сделает когда выиграет в лотерею.

Религиозны. Но это не мешает ходить к шаманам вуду.

Национальный вид спорта бейсбол. Национальная настольная игра — домино. Таскают с собой специальные столики, чтобы «забить козла».

Мужики по выходным, да и не только, собираются на каком-нибудь перекрестке под деревцами или в деревенском клубе. И сидят. Иногда возле мотомастерских тусуются.

Зимой не купаются, потому что холодно (не смейтесь). Предпочитают бассейны морю или океану, потому что не плавают. Залезают компашкой в воду с пивом в бумажном пакете и отмокают.

В каждой деревне есть салон красоты, где девушки выпрямляют волосы, кудрявые от природы. Если мне не изменяет память, процесс растягивается на несколько дней. На фото выше девушка с сеткой на голове — как раз в процессе.

Не любят ходить. Искренне удивляются, что кто-то идет пешком. К пешеходу обязательно, и не раз, подъедет мотоконча и предложит подвезти. У 90% населения есть транспорт. Через несколько лет ожидается, что в стране будет по одному транспортному средству на человека. В основном это мотоциклы. На мотоциклах возят все: ванны, животных, мебель и т.д. Или 5—6 человек.

dominican-1100

В современных городских домах на подземной парковке по одному парковочному месту на спальню.

dominican-721

Ездят как хотят. Говорят, что и права не нужны. Машина может запросто остановится посреди дороги, потому что водителю нужно что-то сделать. 

dominican-732

На перекрестках главный у кого машина лучше. Грузовики и школьные автобусы вне конкуренции.

dominican-564

Перед большими перекрестками делают пупырчатых лежачих полицейских.

dominican-459

За рулем пить запрещено, что воспринимается буквально — за рулем не пьют. Подвыпивших не штрафуют. Полиция ездит на больших новеньких кадилаках с постоянно включенными маяками. Ночью ослепляют и лучше поскорей обогнать полицию.

Доминиканцы включают ближний только когда подъезжают к кассам платной дороги. Ехать ночью адище, даже если ты пассажир.

Впереди номера не вешают или вешают что-нибудь отвлеченное. Только сзади, да и то, не всегда.

dominican-476

По воскресеньям в Санто-Доминго собирается блошиный рынок. Большой.

Обычное дело, что в городской маршрутке не хватает дверей.

dominican-730

На перекрестках продают газеты.

dominican-490

В Доминикане днем с огнем не сыщешь котов. Если спросить у доминиканца: "Где коты? " — он скажет, что их съели гаитяне :—(

Да, гаитяне едят котов. Помимо того, что они вкусные (со слов гаитян), в это вкладывается эзотерический смысл. Ведь у кошки 9 жизней.

dominican-787

У граждан нет прописки. Прикрепляются к избирательному участку. Паспорт выдается там же. Нужен чтобы голосовать. Процесс получения паспорта выглядит,  примерно, так: 
— Я в этом районе голосовать буду.
— ОК, а где живете.
— На проспекте Черчиля.
— А адрес?
— А вам зачем?
— А ну да, погорячились, вот паспорт.

На один паспорт можно оформить всего 2 симкарты. Интернет медленный. Туристам оформить симкарту проблематично. Предприимчивые доминиканцы сдают в аренду личные роутеры.
dominican-806

Вывески принято рисовать прямо на стенах. Часто так поступают даже госучреждения. Людей занимающихся этим делом называют «Pintaletra» (Буквокрас). 

Здания красят в яркие цвета.

Колониальная часть Санто-Доминго красивая.

dominican-470
ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ: