Суп «Чили кон карне»
легко, 1 час
Ингредиенты
говяжий фарш 500 г
лук 2 шт.
болгарский перец 2 шт.
консервированная белая фасоль 1 банка
консервированные помидоры 500 г
помидоры черри 5–7 шт.
зира 1 ст. л.
кориандр 1 ст. л.
хлопья чили 1 ст. л.
кинза по вкусу
соль, перец по вкусу
Когда нет времени, а на улице холодно я готовлю этот суп основанный на мексиканском чили кон карне 🌶 А если острый перец добавлять только в тарелку, дети его тоже уплетают за обе щеки.
Все просто: специи прогрейте на сухой сковороде и растолките.
В кастрюле обжарьте две мелко нарезанных луковицы и красных болгарских перца. Добавьте фарша. Обжаривайте постояннно помешивая, чтобы на фарше не образовывалось комочков. Посолите и добавьте специи.
Залейте полутора литрами кипятка. Добавьте консервированные помидоры и несколько свежих черри. Варите 20–30 минут. Добавьте фасоль, доведите до кипения и выключайте. Подавайте с луком, кинзой и тортильями.
