Готовлю этот суп очень давно. Перепробовал множество вариаций. Добавлял овощи, мясо, яйцо. Неизменным остается только одно: подаю обязательно с гренками и сыром. Много гренок и много сыра. И никак иначе. Но и тут есть варианты, можно подать в тарелке из хлеба или расплавить сыр на гренках в тарелке, а можно сделать сырные чипсы. Комбинируя эти опции можно всегда есть «новый» луковый суп :) Плюс это беспроигрышный вариант если под рукой есть бульон и надо срочно что-то приготовить.
В качестве основы лукового супа используйте только бульон, никакой воды. Запомните. Вкусный куриный или овощной бульон. Такой чтобы хотелось в кружку налить, сухариков кинуть, в плед завернуться и пить.
Весь лук нарежьте полукольцами. Грудинку кубиком. На сливочном масле слегка обжарьте грудинку, а затем, порциями, добавляйте лук. Нужно чтобы он стал золотистым. Как только весь лук будет карамелизован добавьте белое вино. Пусть оно слегка выпариться перед тем как вы нальете горячий бульон.
Варите суп 20–30 минут. Подавайте с гренками и сыром. Разлейте суп по тарелкам, сверху положите гренку и поставьте под гриль, чтобы сыр расплавился и поджарился.
Я же, для разнообразия, сделал чипсы из сыра: положите натертый пармезан на пергамент и подержите под грилем несколько минут.
ооо даааа!!! ням-нямка :)))
Люблю этот супчик..Он хорош даже без колбасы и мяса
Push, это значит, что кто-то уже пожрал все мясо из твоего супа или он сделан на галине бланке =)
Первый вариант =)))
кто бы мне таку диковину приготовил. эхъ
Жутко не люблю его, но у вас он выглядит аппетитно! Попробую!
О, а я и не думал, что луковый суп с мясом готовят. Открытие для меня:) У меня жена вегетарианка, так что луковые супы у нас будут теперь разные:)))
Dem, ну, рецепты, видимо, бывают разные. Несколькими комментами выше, тоже жаловались на отсутствие оного =) На мясном бульоне то оно вкуснее ;)
Ясно-понятно, что вкуснее:) Правду говоря, я в свое время сильно был удивлен, когда узнал о борще без мяса. Но так как жена мясо не ест вообще, то я как-то со временем привык и не так давно попытался поесть «нормальный» борщ… В общем, без мяса вкуснее показался:) Но твой рецепт я себе на заметку взял. Сейчас Татьянка к родителям уедет гостевать, устрою себе холостяцкую
погоди, вот выложу рецепт пивоварского гуляша (на пиве). В самый раз для холостяцкой пирушки ;)
Здорово, расширю свои суповые «познания».
Спасибо за рецепт)
Очень много слышала об луковом супе, но никогда не пробовала.
Космос, откуда ты их перепечатываешь и ещё по ходу фантазер!!!
Я их не перепечатываю, я их готовлю :)