Думаю, что рецепты с тыквой в канун Хеллоуина весьма актуальны. На прошлый праздник мы с вами готовили мясо в тыкве и цукаты, а на этот День всех святых предлагаю вам приготовить сырный суп запеченный в тыкве. Рецепт очень простой, но результат вас очень порадует, поверьте. Мы собираемся его готовить уже третий раз за последние пару недель :)
Довольно сложно сориентировать вас с точными пропорциями необходимых ингредиентов — ведь у всех тыквы разные :) Поэтому прикладываю фото.
Приступим. Включите духовку на 180 С. Пока мы будем заниматься приготовлениями она как раз разогреется.
Для начала превратите тыкву в съедобную кастрюлю. Срежьте верхушку и вычистите семена. Мякоть оставьте на стенках. Натрите тыкву солью изнутри. А снаружи слегка смажьте растительным маслом.
Лук-порей нарежьте колечками, а бекон небольшими кусочками. Если бекон будет немного подкопченным — даже лучше. Бекон и лук-порей обжарьте на небольшом количестве сливочного масла.
Обжаренный лук, бекон и натертый сыр переложите в тыкву. Немного посолите, поперчите получившуюся массу. Мне нравится добавлять щепотку мускатного ореха для аромата.
Залейте сливками. Не наполняйте тыкву до краев. Нужно оставить место, так как при запекании тыква немного опустится, и суп перельется через край. Размешайте содержимое, закройте крышечкой и поставьте в духовку на 2 часа.
У вас будет полно времени чтобы сделать себе греночки к супу.
Вуаля, супчик готов. Посыпьте его укропом и подавайте с гренками прямо в тыкве. За столом гости уже сами разберутся с какой стороны к ней подступиться ;)
Класс!)
mktums, thanks
Класс! Даже проще прошлогодней)
А теперь вопросы: чем ты отрезал такую классную звездочку?
И где покупал тыкву? И что там в тыкве такое оранжевое — на морковку похоже…
cahelud, пасибо.
Отрезал тонким ножом, там ничего сложного :)
Тыкву не покупал — выросли. Но вроде их много где сейчас продают. На рынке, мне кажется, легко купить.
А оранжевое это чеддер.
Костя, ты кулинарный кудесник! :-)
Dushlik, да ну брось, я всего лишь начинающий любитель вкусно поесть :D
Фигня получилась. Вы уж меня извините, но на вкус не очень... Сливки свернулись пока тыква пеклась, хотя качество у них отличное, в этом я уверена. И нельзя тыкву закрывать крышечкой. У меня тыкву разорвало когда суп в ней закипел и все содержимое оказалось на противне. В результате испорченное настроение, испорченные продукты, испорченный ужин и грязный противень
Как я вас понимаю! Недавно готовил по рецепту одного повара, так получилось недосолено, хотя в качестве соли я был уверен!
Олька, вы пудовую крышку что ли использовали? Обычно «крышечки» просто подпрыгивают потихоньку выпуская пар.