Блюдо, которое я рекомендую готовить только на выходных, потому что нужно много времени. Чтобы ускорить утренний процесс, соленья приготовьте с вечера.
Тонкие полоски говядины замаринуйте на 20 минут в: 1 ложка соевого соуса, 2 сахара, 2 кунжутного масла, 2 рисового уксуса, по ложке зеленого лука и чеснока, половина ложки кунжута и красного перца.
Опустите пригоршню соевых ростков в кипящую воду. Держите 3 минуты и сразу же остудите в холодной воде. Шпинат варите 30—40 секунд. Отожмите и замаринуйте в разных чашках в ложке чеснока, ложке кунжутного масла, половине ложки кунжута. Соль и перец по вкусу.
Огурец разрежьте вдоль и нарежьте ломтиками. Посыпьте солью и оставьте на 10-15 минут. Отожмите и замаринуйте в ложке чеснока, ложке зеленого лука, ложке кунжутного масла, половине ложки кунжута. Соль не нужна. Тоже самое сделайте с половинкой маленького цукини.
Тонкую соломку из моркови поджарьте на кунжутном масле до мягкости. Посолите и поперчите. Обжарьте кусочки говядины.
Приготовьте яичницы.
Пибимбап обычно подают в нагретой каменной миске, на дно которой, в огненное масло, кладут рис (чтобы он слегка поджарился). Разложите топпинги. Любители острого кладут острый соус кочудян между рисом и топпингами. Украсьте глазуньей и кунжутом. Посмотреть → перемешать → съесть.
