Тыква «Хеллоуин» | Константин Копачинский

Тыква «Хеллоуин»

легко, 2—3 часа
Ингредиенты
тыква 2 кг
мясо 800 г
картофель 7 шт.
лук 2 шт.
морковь 1 шт.
корень сельдерея 50 г
помидор 1 шт.
болгарский перец 1 шт.
чеснок 2 зубчика
соль, черный перец по вкусу

Совсем скоро начнется торжество переодетой нежити — Хеллоуин =) Почему бы и на кухне чуть-чуть не пошалить? У нас уже сегодня прошла предпраздничная репетиция =)

Нарежьте мясо кубиками, лук полукольцами, а чеснок раздавите и измельчите.

Тыква «Хеллоуин»

В кастрюлю налейте масло и немного обжарьте лук с чесноком. Частями добавляйте мясо и обжаривайте.

Тыква «Хеллоуин»

Затем положите коренья: морковь и сельдерей. Потушите 5-10 минут.

Тыква «Хеллоуин»

Добавьте помидор и болгарский перец. Мой перец прикидывался перчиком чили, но это вовсе не мешало. Просто я уменьшил количество черного перца, который добавлял в это же время. Посолите, добавьте сушеный базилик и майоран. Можно добавить горошины душистого перца, пару гвоздик и лавровый лист. Хорошенько перемешайте и тушите на медленном огне 15-20 минут.

Тыква «Хеллоуин»

Если покажется, что недостаточно жидкости — добавьте кипятка. Мне этого не потребовалось.

Тыква «Хеллоуин»

В это время займитесь тыквой. Нужно аккуратно вырезать верхнюю часть (чтобы получилась крышечка) и вытащить семена.

Тыква «Хеллоуин»

Картошку нарежьте крупными кусочками. И добавьте в кастрюлю.

Тыква «Хеллоуин»

Продолжайте тушить до, практически, полной готовности картошки. Заполняем получившимся рагу тыкву. Не забывайте добавлять бульон!

Тыква «Хеллоуин»

Плотно закрываем крышечку.

Тыква «Хеллоуин»

И отправляем в разогретую до 220 °С духовку на 1,5-2 часа.

Тыква «Хеллоуин»

Аккуратно перемещаем огненную тыковку на тарелку, хватаем ложки и съедаем вместе с «горшочком» =)

Тыква «Хеллоуин»

Книги с рецептами