Улицы Стамбула (продолжение) | Константин Копачинский

Улицы Стамбула (продолжение)

Все-таки Стамбул это больше восточный город, чем Европейский. Древний. Город, в котором торгуют уже тысячи лет. Поэтому торговцы в Стамбуле сопровождают вас почти на каждом шагу. Рынки, ларьки, многочисленные уличные торговцы подделками, безделушками или едой. Они всегда в шаговой доступности в любой части города.

Хотите каштан? Пожалуйста. 20 Хотите фрукт? Пожалуйста. 67 Кукурузы хочется? А вам вареной или жаренной? 33 А может рогалик?
Или рыбки поджарить? 60 Ну не хотите рыбки, давайте овощей. 88 Прямо сейчас салатика свеженького нарубим. 130 А попить? _MG_3861 – Ну раз вы ничего не хотите. – А разве еще что-то осталось? – Вот тут у нас отличный выбор медных штук. 19 Мороженое, турецкая тянучка, вода, арбуз, салфетки, орешки это далеко не полный список того, что вам встретится на улицах Стамбула и попытается выманить у вас пару лир.
IMG_4070
Рынки. Рынки это отдельная песня. На рынке можно проторчать полдня и ничего не купить, потому что глаза разбегаются. Первым рынком стал Египетский. Там я хотел купить специй. 36 Выбор специй велик. Цены тоже. В итоге в одном месте я купил несколько пакетов, напроч забыв, что тут нужно торговаться. Но ничего, специи хорошие. На самом деле на Египетский рынок можно не ходить. Достаточно зайти на Гранд базар. Там есть все, что касается сувениров и подделок.
IMG_4629
От разнообразия товаров и благовоний кружится голова в прямом и переносном смысле. Мы брали базар с двух попыток. Кстати, если походить по соседним с базаром улицам можно сэкономить ;-)
Думаю, главной задачей, кроме покупки сувениров, было найти самую старую на базаре чайную. Открыта в 1909 году. Ей владеет одна семья уже в четвертом поколении. Расположена на улочке с самыми дорогими лавками. Несмотря на это там всего 4 традиционных столика с низенькими стульчиками. Очень приветливый хозяин рассказал нам небольшую историю про это место. Мы попробовали несколько сладостей и, конечно, чай. Очень рекомендую розовый. Кстати, по-соседству, лавка с лучшими коврами, такая же старая и посещаемая знаменитостями со всего света.
128
Ежедневно они разносят 2000 чашек чая по всему базару. (Владелец лавки в центре фото)
Чай разливает очень колоритный господин. 125 Раз уж речь зашла о чае, то не лишним будет упомянуть о том, что турки пьют больше всех чая в год на душу. Даже англичане отстают. Чай пьют постоянно и везде. Турецкий кофе я пробовал один раз и только ради интереса. Как обычно кофе мне не понравился и мой интерес вновь угас. От чая плавно переходим к еде. Я не люблю искать пункты питания по отзывам и путеводителям. Нужно просто есть в том месте, которое приглянулось. Потом я прикидываю насколько хорошо кормят в этом городе/стране. Если кратко, попадание было 99%. То есть везде было вкусно. Порции такого размера, что мы ели два раза в день. Покушать можно за любые деньги – например кебабная с уличными столиками. Кебаб с мясом всего доллар! Немыслимо. И ведь это хорошая еда, которую можно спокойно есть. 30 Оптимальнее всего есть в кафешках для местных. На углу улицы где мы жили была маленькая кафешка для местных, так, например, мы на поздний завтрак взяли суп, шпинат, жаренный фарш и пару булочек к чаю. Короче, мы еле вышли. IMG_1738 Ну или вечером, вроде сытый, заказываешь фалафель в кебабной. На картинке в меню 4 штуки… На тарелке 10. Плюс овощи, плюс лаваш. И вместо нескольких кусочков шашлыка полтарелки жаренной курицы. Да вы издеваетесь? Untitled-1 Вкусно, много, не дорого так бы я охарактеризовал Стамбульский общепит. Турецкая кухня великолепна. Мясо, овощи, хлеб все отменно приготовлено и приправлено. С мясом турки справляются вообще на отлично. Доминирующая специя тимьян и зира. По крайней мере в этой местности. Кафешки выставляют маленькие столики прямо на улицу. 55 Прямо по приезду мы решили найти где пообедать и совершенно случайно зашли на Lale Restaurant. Оказалось, что это культовый ресторан (недавно в The Village о нем писали) открывшийся в 60-х. На стенах куча фотографий знаменитостей. Билли Клинтон даже захаживал. С виду невзрачный. Здесь самая вкусная сарма (долма), что я пробовал. Когда мы к ним пришли второй раз я не выдержал и попросил рецепт. Официант, дядечка глубоко за 50, сказал, что точно не знает как это все будет на английском и отвел меня к хозяину. Тот открыл гугл-переводчик и написал мне рецепт. Круто же :-) 234 Я очень рекомендую это местечко с оттоманской кухней. Находится на сильно туристической улице, недалеко от Цистерны и Айи-Софии. Они надавали нам открыток да еще и пофотографироваться решили. 131 Кстати, всегда удивляюсь как в других странах официантами работают взрослые мужчины. У нас такого не встретишь. Кормили вкусно везде. Отличие было только в ценнике. 91 Шли мимо рыбного рынка. Запах жуткий. Это не Цукидзи. 52 В эти дни был какой-то праздник рыбы. Дети пели, а повара жарили рыбу. Очередь была немаленькая за сим деликатесом.
В прошлом посте я упомянул о паре тысяч мечетей в Стамбуле. Одна из самых больших Голубая мечеть. 97 Внутри древней Айи-Софии идет ремонт. 86 Ночью прогулялись по Босфору. Если соберетесь поплавать приготовьтесь к сильнейшему ветру на воде.
Сложилось впечатление, что очень популярно отмечать свадьбу на корабле. 104 После плавания идти в гостиницу по старому городу очень приятно. А главное тепло ) 110 Подводя итог могу сказать, что впечатления от Стамбула остались только позитивные. Еще слетать – с удовольствием.

Книги с рецептами