Запеченные овощи

Я думаю, многие любят фаршированные овощи. Не важно, что это — перец, кабачки, помидоры. Я чуть-чуть поэкспериментировал и предлагаю вам рецепт фаршированных запеченных овощей.

Сначала займитесь фаршем. Добавьте в него перец, мелко нарезанный лук, раздавленный чеснок, зелень сельдерея, и немного оливкового масла.

Вымешайте и поставьте в холодильник.

Перейдем к самому сложному этапу. Сейчас вам нужно будет поработать чайной ложкой. Работа предстоит «ювелирная» — аккуратно достать мякоть из всех овощей.

У каждого овоща сделайте круглое отверстие у черешка, а затем ложкой аккуратно вынимайте мякоть. 

Главное не насквозь. Везде должно остаться донышко. Легче всего проделать это, конечно же, с болгарским перцем. Но вам нужно быть стойкими и сделать горшочки из всех, включая грибы.

Всю собравшуюся мякоть мелко-мелко нашинкуйте. Лук нарежьте полукольцами и начните обжаривать до золотистого цвета. Далее запустите в сковороду нарезанную мякоть овощей и немного припустите.

Следом отправляйте фарш. Да, я забыл уточнить, в фарш можно добавить немного риса, но это по желанию.

Доведите его до полуготовности и выключайте.

В сотейнике растопить две столовые ложки масла и добавить две столовые ложки муки. 

Смешать, чтобы не было комочков.

Влить стакан молока и довести до кипения, постоянно помешивая. Поварить несколько минут для густоты. Чуть-чуть посолить и добавить молотый мускатный орех.

Для этого блюда я делаю достаточно густой соус. Плюс мне нравится аромат мускатного ореха, и я всегда добавляю немного больше.

Пока духовка разогревается до 200 °С «пичкаем» овощи начинкой.

На дно столовая ложка соуса → фарш с овощами до середины → ложка соуса → фарш доверху → запечатываем «крышечкой» из соуса.

Отправляем в духовку примерно на 60 минут. Все зависит от толщины стенок :)