Тартар
легко, 30 минут
Ингредиенты
говядина для стейка 400 г
яйцо 2 шт.
лук-шалот 1 шт.
маринованные корнишоны 4 шт.
каперсы 2 ст. л.
горчица 2 ст. л.
вустерский соус 2 ст. л.
бальзамический уксус 2 ст. л.
петрушка 2–3 веточки
кунжут для украшения
мини-магет 1 шт.
соль, перец по вкусу
Невероятно вкусный вариант тартара для бранча.
Мясо порубите топориками или пропустите через мясорубку.
Смешайте получившийся фарш с мелко рубленными каперсами, корнишонами, луком и петрушкой. Добавьте уксус, горчицу и вустерский соус, соль и перец. Тщательно перемешайте.
Поджарьте яйца на оливковом масле. Багет разрежьте вдоль и подрумяньте.
Выложите тартар на багет, сверху накройте яйцом и посыпьте кунжутом.
