Корейское барбекю
средне, 4 часа
Ингредиенты
стейки 1 кг
соевый соус 5 ст. л.
кунжутное масло 2 ст. л.
мирин 2 ст. л.
мёд 2 ст. л.
сахар 2 ст. л.
чеснок 4 зубчика
луковица 1 шт..
имбирь 4 см
соль, перец по вкусу
Гарнир
рис и маринованные овощи по вкусу
Корейское барбекю обычно делается из говядины: стейки, ребрышки и так далее. Я использовал мачете-стейки.
Если отруб не слишком мягкий то мясо выдерживают в маринаде дольше, с добавлением натертой груши.
Смешайте все ингредиенты для маринада, натертый лук и имбирь, раздавленный чеснок. Смажьте маринадом каждый кусок мяса и оставьте на час минимум, но лучше на 3–4.
Пока мясо маринуется подготовьте острые маринованные овощи (картошка, баклажан, цуккини, капуста и спаржа) и отварите рис.
Поджарьте на гриле до любимой степени прожарки. К мясу отлично подойдет соус из раздавленных слив с перцем и чесноком.
