Плов с курицей

Когда у меня нет времени или лень готовить более-менее настоящий плов я готовлю вот такой, несколько упрощенный, вариант. Но ведь упрощенный не значит невкусный.

Разделайте курицу и хорошенько натрите кусочки солью, перцем и чесноком.

Разогрейте сковороду и на сильном огне хорошенько обжарьте кусочки со всех сторон. Во время жарки можно дополнительно посыпать курицу мелко нарезанным чесноком.

В это время лук, морковь и сельдерей нарежьте мелким кубиком.

Обжаренную курицу переложите в кастрюлю, которую можно будет поместить в духовку.

На сковороду, в которой жарили курицу, переложите нарезанные овощи и обжарьте на среднем огне.

В это время хорошо промойте рис и добавьте его в кастрюлю вместе с овощами. Количество риса выбирайте по своему усмотрению.

Тщательно перемешайте и добавьте горячей воды. Из расчета вода и рис 2:1. Если жидкость впитается в процессе приготовления, можно будет добавить еще. Положите лавровый лист, черный и душистый перец горошком.

Поставьте в разогретую до 200° С духовку на час-полтора.

В этот плов, уже при подаче, мне нравится добавлять маринованные каперсы или маринованные, чуть острые, корнишоны. Они добавляют небольшую изюминку во вкус :) Вот такой простой рецепт. Приятного аппетита!