Тыква «Хеллоуин»

Совсем скоро начнется торжество переодетой нежити — Хеллоуин =) Почему бы и на кухне чуть-чуть не пошалить? У нас уже сегодня прошла предпраздничная репетиция =)

Нарежьте мясо кубиками, лук полукольцами, а чеснок раздавите и измельчите.

В кастрюлю налейте масло и немного обжарьте лук с чесноком. Частями добавляйте мясо и обжаривайте.

Затем положите коренья: морковь и сельдерей. Потушите 5-10 минут.

Добавьте помидор и болгарский перец. Мой перец прикидывался перчиком чили, но это вовсе не мешало. Просто я уменьшил количество черного перца, который добавлял в это же время. Посолите, добавьте сушеный базилик и майоран. Можно добавить горошины душистого перца, пару гвоздик и лавровый лист. Хорошенько перемешайте и тушите на медленном огне 15-20 минут.

Если покажется, что недостаточно жидкости — добавьте кипятка. Мне этого не потребовалось.

В это время займитесь тыквой. Нужно аккуратно вырезать верхнюю часть (чтобы получилась крышечка) и вытащить семена.

Картошку нарежьте крупными кусочками. И добавьте в кастрюлю.

Продолжайте тушить до, практически, полной готовности картошки. Заполняем получившимся рагу тыкву. Не забывайте добавлять бульон!

Плотно закрываем крышечку.

И отправляем в разогретую до 220 °С духовку на 1,5-2 часа.

Аккуратно перемещаем огненную тыковку на тарелку, хватаем ложки и съедаем вместе с «горшочком» =)