Ребрышки на гриле

Не знаю ни одного человека, который не любил бы ребрышки. Поэтому четвертый рецепт про летний гриль будет о них.

Вне зависимости от того какой маринад вы выберете сделайте на поверхности ребрышек ромбовидные засечки.

Для первого маринада смешайте все ингредиенты вместе с раздавленным чесноком и мелко рубленным имбирем. Хорошенько намажьте ребрышки, заверните в пакет и оставьте на ночь в холодильнике.

Для второго — мелко покрошите зелень и чеснок, натрите на терке лук. Смешайте. Натрите ребрышки солью, перцем маслом и соком половины лимона. Разложите смесь зелени поверх ребрышек и придавите. Заверните в фольгу и оставьте на ночь в холодильнике.

На следующий день выньте мясо из холодильника и дайте ему немного полежать. Маринад из зелени полностью уберите с мяса. Поджарьте ребрышки на углях до золотистой корочки. Заверните в фольгу и продолжайте жарить на не слишком жарких углях еще пару часов.

Мясо должно получиться нежнейшим и отходить от косточек.